• Картофель 4 шт. или рис-пол стакана
• Морковь-1 шт.
• Лук-1 шт.
• Тыква-300 г.
• Фасоль красная консервированная-1 баночка
• Капуста-100 г.
• Чеснок-1 долька
• Специи-по вкусу
• Масло-по вкусу
• Свежая зелень-по вкусу

Способ приготовления

• Самый удачный вариант постного супа, у него очень насыщенный вкус, аромат. Приготовить его достаточно просто.
• Капусту и лук мелко нашинковать, морковь и тыкву очистить и также порезать. Фасоль можно использовать как готовую, так и отварить самостоятельно. Рис хорошо промыть, можно заменить рис картофелем, по вкусу. Также нам понадобится чеснок, свежая зелень, можно использовать растительное или сливочное масло. Я готовлю суп в духовке, в глиняном горшке, поэтому просто складываю туда все ингредиенты, кроме фасоли и зелени, заливаю водой и ставлю в духовку, температура 200 С. В конце добавляю фасоль и зелень. Половину супа перетираю в пюре, после добавляю оставшиеся овощи. Можно заправить сливочным маслом. Можно приготовить суп и на плите: сначала сварить тыкву, после добавить картофель и варить до полуготовности. Добавить капусту, довести до готовности, после заправить суп обжаренной морковью и луком, добавить специи и фасоль. Половину также перетереть в пюре, добавить остальные овощи и свежую зелень.
• Приятного аппетита!

Приготовление: 1 час

Рейтинг 5 stars:  ★★★★★ 

Автор Ольга Зинченко.