Для приготовления потребуется:

• Баранья корейка-500 г.
• Молоко-500 мл.
• Мука-для панировки
• Томатная паста-1 ст.л.
• Сливочное масло или жир-для жарки
• Соль и перец-по вкусу

Корейку нарезать с косточками, отбить и залить молоком. Оставить на час.

Затем молоко слить, мясо посолить и поперчить. Обвалять в муке и зажарить до золотистого цвета.

 Томатную пасту обжарить, добавить немного воды, чтобы получилось достаточно соуса. Посолить и поперчить. Выложить в соус отбивные и тушить до мягкости мяса.