Для приготовления потребуется:

• Бараньи ребрышки
• Сливочное масло
• Картофель
• Лук
• Баклажаны
• Морковь
• Корень петрушки и пастернака

Ребрышки разрубают на кусочки, обжаривают на сковородке со сливочным маслом. Отдельно обжаривают овощи, нарезанные крупными ломтиками, затем смешивают с бараниной, солят, складывают в кастрюлю или горшок, добавляют немного протертых сквозь сито печеных баклажанов, перемешивают, закрывают крышкой и томят в духовке до готовности.