Для приготовления потребуется:

Масала маринад:

• Йогурт-1 стакан
• Чеснок-2 зубчика
• Имбирь(мелко изрубить)-1 ст.л.
• Тмин молотый-1 ч.л.
• Кориандр молотый-1 ч.л.
• Кардамон-щепотка
• Острый красный перец-щепотка
• Куркума-щепотка
• Соль-по вкусу
• Серный перец-щепотка

Остальные ингредиенты:

• Куриные бедра без костей-1 кг
• Растительное масло-3 ст.л.
• Миндаль-100 г
• Луковица-1 шт
• Чеснок-2 зубчика
• Имбирь свежий (мелко нарезанный)-1 ч.л.
• 1 1/2 ст л гарам масала
• Порошок перца «Чили»-1 ч.л.
• Острый красный перец-0,5 ч.л.
• Томаты консервированные в собственном соку-1 кг
• Сахар-щепотка
• Сливки или кокосовое молоко-1 стакан

Приготовить маринад-смешать все ингредиенты (чеснок мелко порубить). В куриной мякоти сделать надрезы, залить маринадом, оставить на 8 часов.  Затем курицу освободить от маринада, посолить и поперчить. Выложить на противень и запекать в разогретой до 250 С духовке под грилем.

Приготовить соус-в сковороде обжарить миндаль, освободить его от кожуры и измельчить в блендере. В кастрюльке с толстым дном нагреть масло, добавить измельченный лук, чеснок и имбирь. Тушить 8-10 минут. Затем добавить гарам масалу, порошок перца чили, острый красный перец, перемешать.  Потом к соусу отправить помидоры с соком (без кожицы), сахар, посолить и поперчить по вкусу. Варить до загустения 20 минут.  Добавить сливки, молотый миндаль и готовить соус еще 10 минут, помешивая. В соус положить кусочки курицы, перемешать и тушить до мягкости, еще 10-12 минут. Подавать с рисом.