Для приготовления потребуется:

• Рис-четверть стакана;
• Баранина-1 кг.;
• Репчатый лук-4 шт.;
• Базилик-пучок;
• Соль и перец по вкусу.
• Виноградные листья.

Мясо с луком мелко шинкуем,  добавляем наполовину готовый рис, рубленую зелень.  Виноградные листья нужно предварительно залить подсоленным кипятком, воду слить (но не выливать) дать им остыть. Завернуть начинку, сложить в емкость для тушения, влить оставшуюся воду (ее нужно разбавить на половину обычной водой). Накрыть сверх блюдем, чтобы не всплывала. Довести до готовности на среднем огне. Подавать с соусом из мацуна: мацун смешивают с толченым чесноком, дают настояться. Приятного аппетита!