Для приготовления потребуется:

• Свинина (нежирная)-300 г.
• Картофель-6 шт.
• Яйцо-половинка
• Сметана-100 г.
• Молоко-100 мл.
• Мука-3 ст.л.
• Масло сливочное-2 ст.л.
• Соль-по вкусу.

Свинину нарезают небольшими ломтями толщиной 1 см, солят, обжаривают на сковороде почти до готовности. Из отварного картофеля, части сметаны, муки и яйца готовят пюре. Облепливают этим пюре каждый кусочек свинины, смазывают получившийся колобок взбитым яйцом, обваливают в муке или манной крупе, укладывают на смазанный маслом противень и запекают в духовке. Перед подачей блюдо поливают сметаной.