Для приготовления потребуется:

• Горсть оливок
• Картофель (лучше красный)-5 шт.
• Масло оливковое-2 ст.л.
• Лимон-1 шт.
• Зира-пол ч.л.
• Стакан воды
• Несколько веточек петрушки
• Соль-по вкусу
• Перец черный молотый-по вкусу
• Растительное и сливочное масло-для жарки

Оливки без косточек порубить очень мелко, смешать с очищенным и нарезанным дольками картофелем. Добавить цедру лимона, кумин и черный перец. Все хорошо перемешать. В сковороде разогреть немного сливочного и растительного масла, выложить картофель и хорошо обжарить. Влить немного воды и потушить до готовности под крышкой, в конце посолить. Подавать, посыпав петрушкой.