Для приготовления потребуется:

• Маца-500 г.,
• Яйцо-6 шт.,
• Гусиный жир- 150 г.,
• Сухари или черствая булка-для посыпки формы,
• Соль и черный перец-по вкусу.

Мацу ломают на большие куски и слегка сбрызгивают водой. Смешивают с желтками. Добавляют взбитые белки. Солят и перчат.

Форму для выпечки смазывают гусиным жиром, посыпают тертой булкой и выкладывают массу из мацы. Запекают в заранее нагретой до 180° С духовке до готовности. Подают с бульоном.