Для приготовления потребуется:

• Баранина (мякоть)-1 кг.
• Курдючное сало-100 г.
• Репчатый лук-4 т.
• Сушеный базилик-1 ч.л.
• Перец черный молотый- 1ч. л.
• Соль-по вкусу

Баранину с луком и салом пропустить через мясорубку 2 раза. Посолить и поперчить. Добавить базилик, хорошо вымешать. Затем его нужно отбить, в течение 10-ти минут. оставить на час в холодильнике.

Из готового фарша сформировать колбаски длиной 12–14 см, нанизать их на шампуры. Жарить люля-кебаб на углях или на раскаленной сковороде, постоянно переворачивая.

Подавайте люля-кебаб со сливовым соусом.