Для приготовления потребуется:

• мясо (телятина) — 500г
• масло сливочное — около 100г
• яйцо — 2 шт.
• булка белая — 100г
• зелени петрушки, соль — по вкусу

Сливочное масло растирают добела, добавляют яйца, тертую булку, рубленую телятину, приправляют солью, примешивают измельченную зелень петрушки. Массу вымешивают, формуют из нее галушки и отваривают их до готовности в подсоленном кипятке. Подают с соусами.