Гриссини-хлебные палочки

Для приготовления потребуется:

• мука – сколько возьмет тесто,
• дрожжи свежие — 20 г,
• вода — 250 мл,
• оливковое или растительное масло — 2 столовых ложки,
• соль — 0,5 чайной ложки,
• сахар — 1 столовая ложка

Приготовить дрожжевое тесто- в теплой воде растворить дрожжи и сахар, всыпать муки до густоты сметаны, оставить опару в теплом месте подходить. Затем в опару добавить масло, соль и муку, поа не получится мягое эластичное тесто. Дать ему еще раз подойти, около 1 часа, затем обмять и оставить еще на 40-50 минут. Готовое тесто разделить на несколько частей, каждую скатать в тоний жгут длиной около 20-ти см. Настоящие гриссини-это хрустящие хлебные палочки, толщиной чуть больше карандаша. Выложить на смазанный маслом противень. Поставить на расстойку, затем выпекать в разогретой до 180 С духовке.