Для приготовления потребуется:

• Филе форели — 1 килограмм
• Лук репчатый — 5 шт.
• Сливочное масло — 100 г.
• Помидоры – 4 шт.
• Болгарский перец — 4 шт.
• Белое виноградное вино — 0,5 стакана
• Черный перец горошком — 12 штук
• Ямайский перец – 6 зерен
• Красный молотый перец – пол ч.л.
• Эстрагон — 2—3 столовых ложки
• Соль — 2 чайные ложки.

Рыбу нарезать кусками, овощи-не очень мелко. При этом лук-тонкими кольцами.

Складываем слоями в порционный горшок, смазанный масло в такой последовательности: картофель, рыба, лук, перец и помидоры. Укладываем пряности, вливаем белое вино. Сверху затягиваем тесто. Запекаем в духовке до готовности.