Для приготовления потребуется:

• Свинина-600 г
• Картофель-1 кг
• Репчатый лук-3 шт
• Хмели-сунели-0,5 ч.л.
• Молотый кориандр-0,5 ч.л.
• Винный уксус-1 ст.л.
• Растительное масло-для жарки и маринада
• Черный перец молотый
• Красный перец молотый
• Соль

Свинину нарезать кусочками, замариновать в смеси пряностей (кроме красного перца), добавить уксус, растительное масло и нарезанный полукольцами лук (1 шт). Не солить. Оставить на 8 часов.

На раскаленной сковороде обжарить мясо, добавить оставшийся  лук. порезанный полукольцами. Картофель порезать крупно, отварить до полуготовности, довести до готовности на сковороде, где жарилось мясо. Соединяем с мясом, добавляем красный перец, оставляем немного настояться.