Для приготовления потребуется:

• Говядина – 300 г.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук репчатый – половинка
• Жир для жарки – 30 г.
• Мука – 1 ст.л.,
• Зелень -по вкусу;
• Соль, перец по вкусу.

Мякоть говядины нарезать кусками, отбить молотком и посыпать рубленым чесноком и мелко нарубленным репчатым луком.
Придать форму котлеты. Выдержать час на холоде. Перед жаркой посыпать перцем, солью. Затем обвалять в муке

Жарить на сильно раскаленной сковороде с жиром с обеих сторон до румяной корочки. Закрыть крышкой, поставить в духовой шкаф или русскую печь, довести до готовности.
Подавать на стол с овощным гарниром.