Для приготовления потребуется:

• Свинина-500 г.
• Вода-250 мл.
• Репчатый лук и морковь-по 1 шт.
• Соль-по вкусу

Мясо одним куском кладут в чугунную посуду, заливают кипятком, добавляют целиком луковицу и морковь, солят и ставят в вытопленную печь на угли на 2–3 часа, затем ставят в духовку, и под плотно закрытой крышкой варят на сильном огне не менее 3 часов. К мясу подают отварные овощи.