Для приготовления потребуется:

• Бедра куриные-4 штуки
• Чеснок-1 зубчик
• Лук красный-1 головка
• Морковь-1 штука
• Семена тмина-1 чайная ложка
• Кориандр молотый-1 чайная ложка
• Паприка-½ чайной ложки
• Корень имбиря-2,5 см.
• Паста томатная-1 ст.л.
• Масло оливковое-3 столовые ложки
• Шафран-щепотка
• Соль-по вкусу
• Перец черный молотый-по вкусу

Куриные бедра нарететь солью и лимонным соком. В сковороде разогреть масло, выложить куриные бедра и хорошо их обжарить со специями. Курицу вынуть, к специям выложить нарезанный дольками чеснок и лук, а также измельченный корень имбиря. В конце добавить колечки моркови, томатную пасту и обжаривать еще 15 минут. Вернуть курицу, залить столько воды, чтобы она была покрыта. Тушить под крышкой на среднем огне 40-50 минут. Подавать с гарниром, полив соусом.