Для приготовления потребуется:

•     кокосовое молоко — 400 мл
•     овощной бульон — 1 л
•     рыбный соус — 2 ст.л.
•     грибы шиитаке — 125г
•     рисовая вермишель (сухая) — 150г
•     китайская капуста — 100г
•     тигровые креветки (очищенныхе) — 200г
•     зеленый лук (порезанных) — 6 шт.
•     красный чили (очищенный и порезанный) — 1 шт.
•     бобовые ростки — 50г
•     тертый зеленый лук, несколько бобовых ростков и немного кориандра — для украшения.

Чтобы приготовить Суп с кокосовом молоком и вермишелью необходимо:

Положить в кастрюлю молоко, овощной бульон, рыбный соус и грибы, довести до кипения. Добавить вермишель, пак чой и креветки. Кипятить 3 мин.

Добавить в суп зеленый лук, чили, бобовые ростки и кориандр. Подавать.