Для приготовления потребуется:

• Куриное филе-200 г.
• Дижонская горчица-2 ч.л.
• Масло оливковое-3 ст.л.
• Сладкий перец-1 шт.
• Помидоры черри-6 шт.
• Руккола-60 г.
• Лимонный сок-1 ч.л.
• Соль и черный перец-по вкусу

Куриное филе сварить до готовности, охладить и разобрать на волокна. Перец нарезаем полосками, а помидоры черри — четвертинками. Руколу моем и раскладываем на тарелки. Сверху укладываем куриное филе, помидоры и перец. Готовим соус: взбиваем лимонный сок с солью и оливковым маслом, добавляем горчицу. Поливаем салат соусом и подаем.