Для приготовления потребуется:

• Баранина-250 г.,
• Баклажаны-2 шт.,
• Помидоры-3 шт.,
• Кабачки-1 шт.,
• Лук репчатый-1 шт.,
• Сметана-4 ст.л.,
• Масло подсолнечное-для жарки
• Зелень (укроп и петрушка)-пучок
• Чеснок-2 зубчика
• Лист лавровый,
• Перец черный молотый,
• Базилик,
• Кориандр,
• Кинза,
• Соль.

Мясо режут кубиками и отбивают, обжаривают на масле и приправляют специями. Овощи режут кружочками.

На дно толстостенной кастрюли наливают немного масла, слоями выкладывают овощи и мясо. Каждый слой посыпают пряностями и специями. После вливают немного воды или бульона, накрывают крышкой и после закипания тушат на слабом огне до готовности. Готовое блюдо подают со сметаной и зеленью.