Для приготовления потребуется:

• Мякоть баранины – 1 кг
• Лук репчатый – 3 шт.
• Масло топленое – 5 ст.л.
• Яйца – 8 шт.
• Петрушка – половина пучка
• Перец черный молотый
• Соль-по вкусу

Мякоть баранины два раза прокрутить в мясорубке с луком, добавить соль, перец и хорошо вымесить. Сформировать биточки. Обжарить их на масле с двух сторон, до золотистого цвета. Выложить в глубокую сковороду, залить взбитыми с солью и зеленью яйцами. Сковороду поставить в духовку и запекать тава кебаб при 180° градусах 10 минут. Подают тава кебаб горячим на тех же сковородках, украсив веточкой петрушки.