Для приготовления потребуется:

•     масло растительное — 1 ст.л.
•     лук зелёный — 4 пера
•     перец болгарский — 1 шт.
•     куриная грудка — 1 шт.
•     чили — 1/2 шт.
•     молоко кокосовое (концентрат) — 50г
•     вермишель — 50г
•     кориандр — 2 ст.л.

Чтобы приготовить Тайский куриный суп необходимо:

Разогреть масло в вок или сковороде. Обжарить зеленый лук, красный перец, курицу и чили на большом огне в течение 3 мин, пока овощи не станут мягкими, а курица не приобретет бледно-золотистый цвет. Положить кокос в мерный стакан, размять его вилкой. Залить 300 мл кипятка, перемешать, чтобы он растворился. Перелить в кастрюлю и добавить вермишель. Перемешать и накрыть. Варить 5 мин на небольшом огне до готовности, добавить курицу и кориандр и подавать горячим.