Для приготовления потребуется:

 

• Урад дал-2 стакана
• Тмин-1 ч.л.
• Карри-1 ч.л.
• Черный перец-5 шт.
• Перец чили-половинка
• Имбирная паста-1 ч.л.
• Лук-1 шт.
• Кокосовая стружка-2 ст.л.
• Масло гхи-для жарки.

Урад дал вымочить в воде в течение 8-ми часов, затем размять в пасту. Тмин, черный перец обжарить на сухой сковородке, чтобы они дали аромат, дать остыть и растолочь.
На масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить измельченный перец чили, карри, специи и имбирную пасту. Перемешать, дать остыть и добавить к пасте. Вымешать полученное тесто, обжарить на масле, формируя из него пончики.
Затем излишки масла убрать бумажным полотенцем, подавать можно как горячими, так и холодными.