Для приготовления потребуется:

 

• Яйца — 5 шт.,
• Аджика-1 ст.л.
• Брынза — 100 г,
• Лук — 1 шт.,
• Орехи — 50 г,
• Чеснок — 2 — 3 дольки,
• Зелень мяты и кинзы — по 3 — 4 веточки,
• Масло для жарки (ореховое) — 1 ст. л.,
• Соль-по вкусу.

Лук мелко покрошить и обжарить на масле до золотистого цвета, добавить нарезанный кусочками сыр и аджику. Немного потомить, затем залить взбитыми с солью яйцами и довести до готовности.

Орехи вместе с чесноком и зеленью пропускаем через мясорубку и смешиваем с яичницей. Отдельно подают горячую мамалыгу.