Для приготовления потребуется:

• Курица-1 кг.
• Рис-500 г.
• Топленое масло-200 г.
• Репчатый лук-3 шт.
• Баклажан-1 шт.
• Яйца-7 шт.
• Алыча сушеная-стакан
• Свежий укроп-пучок
• Лимонный сок-2 ст.л.
• Шафран-по вкусу
• Корица-по вкусу
• Лимонная кислота-по вкусу
• Соль-по вкусу
• Перец-по вкусу

Курицу нарубить на куски, натереть лимонным соком, посыпать солью и обжарить на топленом масле до хрустящей корочки. Отдельно обжарить нарезанный очень мелкими кубиками лук до готовности, добавить к курице.Также добавляем размоченную в воде алычу и корицу. Следом добавить обжаренные баклажаны. Яйца взбить с мелко нарезанным укропом, залить курицу и поставить в духовку, запекаться до готовности. Температура запекания-180° С.

Рис замочить в холодной воде, затем отварить до полуготовности.  в кастрюлю с нагретым маслом пометить лаваш, на который горкой выложить рис и варить под крышкой на слабом огне до полной готовности, с шафраном.  При подаче на тарелку положить горкой рис, сбоку готовую чихиртму, полить все маслом.