Для приготовления потребуется:

• Копченая свинина— 700 г,
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Майоран — 1 ч. л,
• Спелая сладкая дыня
• Сладкий перец— 2 шт.
• Лимонный сок — 2 ст. л.,
• Оливковое масло — для заправки
• Зелень петрушки или кориандра
• Соль.

Копченую свинину обжарить на сковороде, добавить майоран.

Перец запечь в духовке, чтобы снять кожуру.

Мякоть нарезать кубиками.
Мякоть дыни при помощи специяльной ложки нарезать шариками, выложить на блюдо, добавить свинину и перец.
Приготовить густой соус из уксуса, соли, перца, оливкового масла.
Соус тщательно взбить. Полить салат и перемешать. Посыпать рубленной зеленью.