Для приготовления потребуется:

• Филе -500 г.,
• Кинза -20 г.
• Лук репчатый -20 г.
• Чеснок -1 зубчик,
• Орех грецкий очищенный -30 г.
• Масло сливочное -30 г.
• Острый соус к мясу

Филе нарезают, как на отбивные. Отбивают очень хорошо.
Кинзу, лук репчатый и чеснок мелко нарезают, добавляют пропущенный через мясорубку грецкий орех, все перемешивают и слегка обжаривают на сливочном масле в течении 2-3 минут.
На отбивные кладут остывший фарш и заворачивают в виде колбасок. Жарят на жиру, на медленном огне до готовности. Подают с соусом и зеленью.