Для приготовления потребуется:

• Курица-1 шт.,
• Морковь-1 шт.,
• Лук репчатый-1 шт.,
• Корень петрушки-1 шт.,
• Зелень петрушки-пучок,
• Чеснок-2 зубчика,
• Перец горошком-5 шт.,
• Соль-по вкусу.
• Лавровый лист-2 шт.

Курицу моют и рубят на куски. Заливают холодной водой, доводят до кипения. Пену снимают, добавляют очищенную морковь, луковицу в шелухе, и корень петрушки. Солят, незадолго до конца варки в бульон добавляют чеснок, перец горошком, лавровый лист, затем бульон процеживают. Подают в чашках, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.