Для приготовления потребуется:

• Говядина или свинина -600 г.,
• Молоко -100 мл,
• Лук репчатый -1 шт.,
• Орех грецкий -50 г.,
• Сыр твердый -50 г.,
• Яйцо -1 шт.,
• Зелень -пучок,
• Сухари панировочные

Мясо нарезают кусочками, пропускают через мясорубку. Добавляют соль, перец, пассированный лук и вторично попускают через мясорубку. Хорошо вымешивают, добавляя молоко.
Орехи чистят и жарят, затем их нужно растолочь и смешать с мелко нарезанными яйцами, рубленой зеленью и натертым на терке сыром.
Мясной фарш делят на порции в виде лепешек. На середину лепешки кладут ореховую начинку, защипывают края, формуют котлету. Делают панировку в сухарях и обжаривают.