Для приготовления потребуется:

Ингредиенты:

• стручковая фасоль 250 г
• томаты 250 г
• отварной картофель 250 г
• 100 г зеленых или черных оливок
• 1-2 чайных ложки каперсов
• 12 или 18 филе анчоусов (кильки)
• соус винегрет:
• 2 ст. ложки уксуса
• 5 ст. ложек растительного масла
• зелень
• 1/2 чайной ложки мелкой соли
• перец по желанию

Способ приготовления: Отварить стручковую фасоль в соленой кипящей воде, воду слить. Очистить вареный картофель, нарезать тонкими ломтиками, помидоры разрезать на 8 или 12 долек, в зависимости от величины. Из оливок вынуть косточки, приготовленным соусом винегрет заправить отдельно фасоль, картофель, помидоры. Оставить на полчаса мариноваться. В центре салатницы выложить стручковую фасоль, вокруг разложить картофель, сверху выложить помидоры. Украсить анчоусами, оливками и каперсами. Все полить соусом, в котором мариновались овощи.