Каннеллони — это макаронные изделия в виде больших трубочек. 

Для приготовления потребуется:

• 200-250 г каннеллони
• 500 г фарша (любого, по вкусу)
• 500 г помидоров
• 200 г лука
• 3 зубчика чеснока
• 150 г сыра (твердого)
• растительное масло
• соль
• перец

Для соуса «Бешамель» :

• 50 г сливочного масла
• 3 ст.л. муки
• 1 литр молока
• соль
• перец

Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, с помидоров снять кожуру и тоже нарезать мякоть кубиками, удалив семечки. В сковороде разогреть немного оливкового с ливочного масла, обжарить лук и чеснок до прозрачности, затем добавить фарш. Немного обжарить, чтобы он поменял цвет, к фаршу отправить кубики помидоров. Посолить и поперчить, потушить под крышкой 5-7 минут. Приготовить соус: разогреть масло, всыпать муку, все перемешать. Затем влить молоко, превратить в однородную массу и варить до загустения, постоянно помешивая. Наполняем каннелони остывшей начинкой. Чтобы они не лопнули, не стоит набивать слишком плотно. Чтобы легче заполнить каннелони, начинку надо класть с обеих концов, продвигая ее к середине. В огнеупорную форму наливаем половину соуса, затем выкладываем трубочки, наливаем оставшийся соус. Отправляем в духовку, разогретую до 180 С, запекаем до готовности, около 30-ти минут. В конце посыпаем тертым сыром и запекаем еще 10 минут. Подавать горячими.