Для приготовления потребуется:

• Телятина-1 кг.
• Свиной жир — 100 г,
• Лук-3 шт.
• Чеснок-2 зубчика
• Помидоры-4 шт.
• Картофель-4 шт.
• Рис-1 стакан
• Перец-2 шт.
• Персики-2 шт.
• Яблоки-2 шт.
• Виноград-гроздь
• Зелень-пучок
• Белое вино-200 мл.
• Бульон-500 мл.
• Майоран
• Тимьян
• Соль
• Тыква-для подачи

Мясо обжарить до золотистого цвета с луком и чесноком. Добавить очищенные и нарезанные дольками томаты, картофель. Влить вино и бульон, тушить 1 час. Затем добавить виноград, яблоки, пряности и персики. Тушить еще 15 минут после закипания. В конце добавить заранее отваренный рис. Перемешать, подавать в половинке тыквы, украсив зеленью.