Для приготовления потребуется:

• мука – 1 стакана
• молоко – 1/2 стакана
• яйцо — 2 шт.
• сода – на кончике ножа
• масло сливочное – 50-100 г
• мед или сметана – по вкусу

Муку просеивают, добавляют молоко, яйца, соду и замешивают пресное тесто. Раскатывают его в пласт толщиной 2-2.5 мм, нарезают небольшими квадратиками и два противопложных уголка квадратика соединяют. Варят буцики в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг, после чего слегка обжаривают в сливочном масле. Подают с медом или сметаной.