Для приготовления потребуется:

• Живые омары-2 шт.
• Лайм-2 шт.
• Сливочное масло-1 ст.л.
• Нарезанный имбирь-2 ч.л.
• Молотый красный перец-щепотка
• Кокосовое молоко-400 мл.
• Морковь-1 шт.
• Спаржевая фасоль-100 г.
• Базилик-15 г.
• Соль-по вкусу.
• Отварной рис-2 стакана.

Омаров отварить до готовности, вынуть мясо и разобрать на кусочки. В сотейнике растопить сливочное масло, выложить нарезанный тонкими кубиками лук, спассеровать до прозрачности. Добавить натертую на терке морковь, обжарить.  Затем добавить перец, имбирь, сок и цедру лайма. Влить кокосовое молоко и довести до кипения. Выложить мясо омара и спаржевую фасоль. Нагреть, снять с огня. Выложить поверх отварного риса, полить соусом, сверху украсить свежим базиликом.