Для приготовления потребуется:

• 1 легкое
• по 1 шт различных кореньев (лук, морковь, сельдерей)

Легкое отварить в соленой воде с корнеплодами, затем порезать и уложить на блюдо. Полить желаемым соусом.

Источник: 1000 рецептов старинной кухни, 1993.