Для приготовления потребуется:

• Баранина-300 г.
• Масло топлёное-2 ст.л.
• Каштан-150 г.
• Лук репчатый-1 шт.
• Сок гранатовый-2 ст.л.
• Шафран -по вкусу
• Соль-по вкусу

Баранину нарезают кусочками по 60-70 г., обжаривают в масле,  затем добавляют пассерованный лук и сваренные в соленой воде и очищенные каштаны. После вливают немного бульона, шафрана и тушат под крышкой. За 5 минут до готовности вливают гранатовый сок.