Для приготовления потребуется:

• Кукурузная мука — 3 стакана
• Вода или сыворотка — 2-3 стакана
• Соль — по вкусу.

Кукурузную муку просеять на доску, в середине сделать углубление. Влить воду и постепенно замесить крутое тесто, оставить в покое на 3 часа.

Разделить на несколько частей, сформировать лепешки и выпекать на сковороде с разогретым маслом. Чтобы чурек не потрескался при выпечке, поверхность разровнять мокрой ладонью. Блюдо подают горячим.