Для приготовления потребуется:

• Мясной бульон-2 л.
• Лук репчатый — 2 шт.,
• Каперсы — 300 г.
• Томат-пюре — 80 г,
• Свиной жир — 30 г,
• Сметана — 80 г,
• Лимон — 1 шт.,
• Лук зеленый — 50,
• Душица, базилик, красный острый молотый перец, соль.

Лук и томат обжарить на свином жире 15 минут, залить бульоном и довести до кипения.
Выложить каперсы, добавить специи.
При подаче суп заправить сметаной, лимонным соком и мелко нарубленным зеленым луком. Украсить базиликом.