Для приготовления потребуется:

 

• Филе ягненка-2 кг.
• Растительное масло-3 ст.л.
• Порошок карри-1 ст.л.
• Сладкий красный перец-1 ч.л.
• Измельченная мякоть кокоса-1 ст.л.
• Репчатый лук-2 шт.
• Яблоки-3 шт.
• Бабаны-2 шт.
• Мука-1 ст.л.
• Овощной бульон-500 мл.
• Томаты-4 шт.
• Морковь-1 шт.
• Корень сельдерея-30 г.
• Лук-порей-50 г.
• Лимонный сок-1 ст.л.
• Рис Басмати-350 г.
• Соль и черный перец-по вкусу.

В жаровне разогреваем масло и обжариваем слегка подсоленные порционные куски мяса со всех сторон, чтобы оно подрумянилось. Добавляем дольки яблока, кусочки банана, мелко покрошенный репчатый лук и чеснок. Тушим на среднем огне.
Добавляем приправы, карри и мякоть кокоса, перетертую на мелкую терку. Отправляем к мясу измельченные овощи, доливаем немного воды, доводим до кипения и тушим на слабом огне до готовности мяса, постоянно поливая его соусом.
Подаем с получившимся соусом, обжаренными томатами и яблоками, рассыпчатым рисом.