Для приготовления потребуется:

• Баранина-450 г
• Корень сельдерея-100 г.
• Лук репчатый-1 шт.
• Кинза-пучок
• Помидоры-8 шт.
• Чечевица зеленая-¾ стакана
• Нут-420 г
• Вермишель-100 г
• Яйцо куриное-2 шт.
• Лимоны-1 шт.
• Куркума-1 чайная ложка
• Перец черный молотый-1,5 чайные ложки
• Корица-1 чайная ложка
• Имбирь тертый-¼ чайной ложки
• Перец красный молотый-¼ чайной ложки
• Сливочное масло-2 ст.л.

В большой сковороде растопить сливочное масло, выложить нарезанную кусками баранину и лук. Обжарить до золотистой корочки, добавить куркуму, черный перец, корицу, имбирь, красный стручковый перец и нарезанные кубиками помидоры без семян и кожицы. Хорошо обжарить 15 минут, влить воды, чтобы мясо было полностью покрыто и готовить на среднем огне в течение получаса.
Нут заранее замочить в холодной воде, затем сварить до полуготовности, поместить под холодную воду и счистить пленки.
Добавить к мясу нут, промытую чечевицу и готовить на слабом огне после закипания еще 1,5 часа. За 10 минут до готовности поместить в суп вермишель.
В конце добавить лимонный сок и заправить яйцами, не кипятить. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.