Для приготовления потребуется:

• Яичные желтки-6 шт.
• Сахар-1/3 стакана
• Вино Мадера-3/4 стакана
• Цедра лимона-1 ч.л.
• Корица-1 ч.л.
• Ваниль-на кончике ножа
• Сливки для взбивания-0,5 стакана
• Клубника-150 г.
• Бисквитное печенье

Сабайон-итальянский десерт-напиток на основе яичных желтков и вина.

В эмалированную посуду вбить желтки и насыпать сахар, цедру лимона, щепотку корицы, каплю ванильного экстракта. Влить Малеру и хорошо взбить,  довести до кипения. Варить на водяной бане, постоянно помешивая. Доводим до загустения и продолжаем помешивать несколько минут после снятия с огня, чтобы смесь не прилипала ко дну. Подают теплым со взбитыми сливками, бисквитным печеньем и ягодами.