Для приготовления потребуется:

• Курица – 1 кг
• Рис – 0,5 стакана
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 3 л
• Алыча – 10-15 шт.
• Кинза – 1 пучок
• Масло топленое – 2 ст.л.
• Куркума-1 ч.л.
• Перец черный молотый-по вкусу
• Соль-по вкусу

Курицу разрубить на куски, залить водой и довести до кипения. Когда вода закипит, снять пену, посолить и варить до полной готовности мяса. Затем курицу вынуть, бульон процедить, и вновь поставить на огонь. В бульон добавить промытый рис, через 5 минут –  алычу и куски курицы. Варить куриный суп до полной готовности риса. За 5 минут до готовности  всыпать куркуму, порезанную кинзу и заправить суп зажаренным луком.