Для приготовления потребуется:
- Японский рис для суши-500 г.
- Японский рисовый уксус-6 ст.л.
- Сахар-5 ст.л.
- Соль-2 ст.л.
Рис промывается до прозрачной воды. Перед варкой его нужно просушить. Затем рис заливается литром воды, доводится до кипения, после уменьшить огонь и довести до готовности на слабом огне, пока вся вода не выпарится. Дать настояться под крышкой 15 минут. Приготовить заправку: в уксусе растворить сахар и соль. При помомщи деревянной лопатки вмешать заправку в рис. Суши готовят из слегка теплого риса, t 38-40 С.
Оставить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.