Для приготовления потребуется:

•  Капуста или свекла — 500 г
• Грецкие орехи или фундук — 1 стакан
• Сок лимона — 2 ст. л.
• Кинза — 2-3 пучка
• Зеленый лук — 1-2 пучка
• Специи (циха-сунели) — по вкусу

Капусту или свеклу хорошо отварить. Пропустить через мясорубку капусту вместе с орехами, если свекла — натереть на мелкую терку. Кинзу и зеленый лук мелко нарезать и соединить с капустной массой, посолить, добавить лимонный сок, специи и хорошо вымешать. Настоять в холодильнике 3 часа. Подавать в виде бутербродов.