Характеристика:
Насыщенный голубой цвет лепестков этого растения привлекает взор. Собирать лекарственное сырье принято при полном цветении васильков, то есть в июне-июле, аккуратно вручную выщипывая краевые цветочки, стараясь, чтобы в состав сырья не попали внутренние трубчатые цветки, которые ухудшают его качество.
Применение:
Васильки (Centaurea) — издавна известны как ароматическая приправа. Листья васильков обладают ароматом лимона, гвоздики и мяты. Применяются при приготовлении паштетов, консервов, колбас, при засолках, в приготовлении коктейлей.
Неплохо,попробую в паштетах….