Для приготовления потребуется:

• Курица 1 штука
• Лук красный 2 головки
• Чеснок 3 зубчика
• Шафран-щепотка
• Корень имбиря-2 см.
• Корица молотая-1 ч.л.
• Куркума-пол ч.л.
• Кинза-небольшой пучок
• Сок лимонный-1 ч.л.
• Лимоны консервированные-2 шт.
• Маслины-пол стакана
• Масло оливковое-3 ст.л.
• Соль-по вкусу
• Перец черный молотый-по вкусу

В сковороде разогреть масло и выложить обработанную тушку курицы, разделенную на 4 части и натертую толченым чесноком, хорошо ее обжарить до золотистого цвета. Добавить лук, чеснок, имбирь, корицу, куркуму, рубленую кинзу. Посолить, добавить сок лимона, перец и настойку шафрана. Добавить нарезанню дольками консервированную мякоть лимона, влить немного воды и тушить под крышкой около получаса. В конце добавить мелко рубленые маслины. Перед подачей на стол посыпать зеленью и цедрой лимона.