Для приготовления потребуется:

• Говядина — 1 кг,
• Жир — 100 г,
• Аджика — 1 ст. л.,
• Чеснок — 5 — 6 долек,
• Зелень кинзы — 5 — 6 веточек,
• Соль, уксус и гранат — по вкусу.

Мякоть говядины мелко посечь , затем вместе с жиром положить в чугунный котелок и под крышкой потушить в собственном соку.

Подавать горячим с соусом. Как приготовить соус: зелень кинзы потолочь с солью, смешать с уксусом и аджикой. Также блюдо посыпается гранатовыми зернами.