Для приготовления потребуется:

• Баранина-200 г
• Лук репчатый-2 шт
• Морковь-1 шт
• Картофель-2 шт
• Помидоры без кожицы-2 шт
• Рис-2 ст.л.
• Вода-1,5 литра
• Соль
• Перец
• Зира
• Шафран

Шафран предварительно замочить в небольшом количестве кипятка (за 10 минут до варки супа). Порезать баранину и овощи мелкими кубиками. В казане растопить немного бараньего жира, обжарить лук, добавить мясо, через 2-3 минуты-морковь. Прибавить специи, немного потушить. Добавить нарезанные помидоры.  Налить воды, варить до готовности мяса. Затем опустить в суп картофель и промытый рис. Варить до готовности, готовый суп заправить сметаной.