Для приготовления потребуется:

Ингредиенты:

• улитки консервированные 36 шт.
• масло сливочное 250 г
• петрушка рубленая 4 ст. л.
• чеснок 4 зубчика
• лук-шалот 2 шт.
• соль, перец

Способ приготовления: Улитки промыть холодной водой и выложить на салфетку. Когда улитки немного просохнут, аккуратно вытянуть мясо из раковины и отрезать черный кончик. Раковины вымыть и просушить. К размягченному сливочному маслу добавить измельченные лук, чеснок и петрушку. Посолить и поперчить. Измельчить мясо улиток и добавить к масляной смеси. Нафаршировать раковины полученной смесью. Выложить раковины маслом вверх в форму (экскарготьерку) и перед подачей подержать в разогретой духовке 7-8 минут.