Для приготовления потребуется:

• Угорь — 1.2 кг.
• Чеснок — 20 г.
• Имбирь — 3 г.
• Соевый соус — 40 г.
• Горькая соевая паста — 10 г.
• Водка — 10 г.
• Сахарная пудра 15 г.

От угря отделить филе.
Смешать горькую соевую пасту и соевый соус, добавить сахарную пудру, раздавленный чеснок и имбирь. Довести до кипения.
Готовить угря на гриле, побрызгав его предварительно водкой,смазывая приготовленной приправой. Готовить до темно-коричневого цвета.