Агар-агар в кулинарии

Характеристика:

Агар-агар – растительный заменитель желатина, который получают их бурых и красных водорослей. Продается агар-агар обычно в порошке (реже в хлопьях или пластинами). Он не имеет ни запаха, ни вкуса.
Агар-агар не содержит калорий и часто используется в диетах для похудения. В кулинарии его применяют для приготовления желе, мармелада и студней.

Применение:

Разводится водой в соответствии с рецептом, смешиваются с остальной массой и охлаждается.
Интересные факты:
В рецептах агар-агара потребуется раза в два-три меньше, чем желатина.